のれんM&A? 外食産業、金融などの決算書
連結決算：グループ全体をあらわす
販管費の中に人件費とか入ってくる。
サイゼリヤでは人件費が抑えられている
一般的な外食産業の売上原価率：30%前後（サイゼリヤは36%でちょっと高め）
外食産業においては、FLコスト比率が大事。60%くらいにおさえる。
売上原価率36% 売上人件費率24%→売上FL率60%
ブロンコビリー 原価が少ない FLコスト比率51%
FLR(食材の原価＋人件費＋賃借料)コスト比率は59%(70%以内におさえるのがセオリー)
ブロンコビリーは客単価高い。
CoCo壱は？原価は高いけど販管費低い。
フランチャイズなのか
食品の卸売りで利益を上げている
なるほど。卸売り業だから原価率が高いのね。
販管費＝広告費 と考えるのをやめよう。
だいたいは人件費や賃料だよ。FLRのLRが販管費。
コロナ禍でも強い外食産業のビジネスモデル？
なんだろうね。配達？
低価格？
低価格の配達だ！
CoCo壱はFC卸売り型のビジネスモデルになっている！
コロナ禍に強い。でも末端はだめやろなー
B/Sも複式簿記とかあんまり難しいことは考えなくていいよ
くら寿司は純資産が多い
B/SとP/Lの大きさ比べもちょっと大事
2020/10は利益出てへんやん！
有形固定資産→ 店舗
無形固定資産→？？？ ソフトウェア？
スシローの売上高営業利益率高い。
なぜ？
販管費が抑えられている。人件費と賃貸費。バイトで人件費を抑えて、店舗を所有しているから？
ひたすら顧客満足度を上げるために頑張ってるということね。スシローは。
次、M&Aとハイテクについて勉強する
